KHÂU CHUẨN BỊ
- Tổ yến: loại tinh chế khoảng 4 - 5 gram.
- Đường phèn: khoảng 3 thìa cà phê đường là vừa đủ.
- Các nguyên liệu: Gừng, táo tàu, hạt sen (nếu muốn món ăn thêm thơm ngon, hấp dẫn hơn).
- Bát nhỏ đựng yến chưng được làm bằng thủy tinh hoặc sành, sứ. Không nên chọn vật đựng bằng nhôm hoặc inox vì trong quá trình chưng, chúng sẽ hấp thụ nhiệt lượng lớn và làm mất đi những dưỡng chất có trong yến sào.
- Một thố nước sạch và nồi để chưng cách thủy.
- Tổ yến: loại tinh chế khoảng 4 - 5 gram.
- Đường phèn: khoảng 3 thìa cà phê đường là vừa đủ.
- Các nguyên liệu: Gừng, táo tàu, hạt sen (nếu muốn món ăn thêm thơm ngon, hấp dẫn hơn).
- Bát nhỏ đựng yến chưng được làm bằng thủy tinh hoặc sành, sứ. Không nên chọn vật đựng bằng nhôm hoặc inox vì trong quá trình chưng, chúng sẽ hấp thụ nhiệt lượng lớn và làm mất đi những dưỡng chất có trong yến sào.
- Một thố nước sạch và nồi để chưng cách thủy.
CÁCH CHƯNG YẾN VỚI ĐƯỜNG PHÈN
Để có mộ tô yến sào chưng đường phèn ngon, không bị tanh, giữ được chất, bạn hãy làm theo các bước hướng dẫn như sau:
- Bước 1: Ngâm yến trong thố nước sạch khoảng 15 - 30 phút để yến nở ra. Không nên ngâm quá lâu sẽ làm yến bị mềm và mất chất.
- Bước 2: Vớt yến ra để ráo sau đó cho vào bát sành. Đổ khoảng 2/3 nước sạch vào chén đựng yến và cắt thêm 2 - 3 lát gừng để khử mùi tanh.
- Bước 3: Đặt bát yến vào nồi chưng cách thủy, đậy kín và để lửa nhỏ đun trong khoảng 30 phút.
- Bước 4: Sau khoảng 30 phút, mở nắp nồi và bát yến ra rồi nêm đường phèn theo khẩu vị.
- Bước 5: Sau khoảng 10 phút, đường phèn tan ra, bạn có thể lấy yến ra để sử dụng. Ngoài ra để cơ thể dễ dàng hấp thu các chất dinh dưỡng hơn, bạn có thể tắt bếp và ủ yến trong nồi thêm 20 phút.
Làm theo các bước hướng dẫn bên trên, các bạn sẽ có được cho mình một tô yến chưng đường phèn thơm ngon và bổ dưỡng, mang đến nhiều tác dụng tuyệt vời cho sức khỏe và cơ thể con người.
